Kultur
– Jeg er restaurant-bransjens Robin Hood
Maciek «Magic» Sulek tror oppriktig at han snart blir saksøkt for å ha fornærmet sine ansatte på en av Oslos beste mat- og vinbarer. Selv foretrekker han å spise på de største drittstedene i verden.
Maciek Sulek, også kalt «Magic», er legenden som nå driver mat- og vinbaren Panu i Oslo.
Johanna Holt Kleive
– Da du sa at du ville komme og intervjue meg, tenkte jeg: Hva faen har jeg gjort? Blir jeg saksøkt fordi jeg fornærmer folk på jobben?
En legende i norsk restaurantbransje tar imot på mat - og vinbaren Panu en formiddag i oktober. Han har fersk eplekake og svart kaffe i hendene.
– Til deg, sier Maciek Sulek, også kalt Magic. Blikket hans røper alt annet enn oppriktighet. Snarere sarkasme. En sarkasme som nærmest er blitt hans varemerke.
